Bolognaise à ma façon – 4 PP par personne

Hello tout le monde !

Aujourd’hui c’est la Chandeleur, donc je devrais vous poster une recette de crèpes. Sauf que cette année, vu l’état d’avancée de mon régime, j’ai décidé de zapper la case « Chandeleur », afin d’éviter de sombrer dans un pot de Nutella.

Du coup j’ai décidé de vous poster une petite recette qui devrait à coup sûr ravir votre tribu, petits ou grands ! Quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes à la bolognaise à déguster en famille ? C’est facile à faire et délicieux, sauf que si on se rabat sur une sauce toute prête, bonjour la débâcle calorique …

Voici donc une alternative riche en légumes et en saveurs, avec viande hachée 5 % !

350g de viande hachée 5% – 14 PP ▲

2 cc d’huile d’olive – 2 PP

1 grosse boîte de tomates concassées –  0 PP▲

2 beaux oignons – 0 PP▲

3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) – 0 PP▲

200g de champignons de Paris frais – 0 PP▲

Mélange d’épices italiennes

Sel, poivre

Origan

1.Faites mariner la viande hachée avec les oignons,1 CS d’épices italiennes et 1 cc d’huile d’olive pendant 1 heure.

2. Emincez les poivrons et découpez les champignons de Paris en petits dés. Réservez.

3. Dans une sauteuse, faites les légumes émincés dans 1 cc d’huile d’olive puis ajoutez les tomates concassées. Salez et poivrez.

4. Assaisonnez avec les épices italiennes et laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux en mélangeant fréquemment pour éviter que cela n’attache.

5. Ajoutez la viande hachée marinée et poursuivez la cuisson à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

6. Une fois la cuisson achevée, servez avec un beau plat de pâtes et un peu de parmesan (à comptabiliser bien sûr) !

Voilà une façon ludique de manger des légumes, si difficiles à faire avaler à nos chères têtes blondes… ou à nous-mêmes. Accompagnée de pâtes, vous voilà face à un plat rassasiant, idéal pour les Journées Sans Compter.

Bon appétit !!